神戸・雄三郎の味を、そのままご自宅へ。

お店で最も愛されてきたビーフカレーを、
味も、風味も、限りなく100％に近いかたちで再現するために。

私たちは、建物一棟すべてを
雄三郎カレー専用の食品工房として整備しました。

一般的なキッチンレベルではなく、
製造から管理まで一貫して行う専用環境を整え、
衛生管理を徹底し、瞬間冷凍機で急速凍結。
美味しさとともに、安全性まで丁寧に守っています。

一つひとつ想いを込めて手作業でパッキングし、
ご自宅でも保管しやすい冷凍パックでお届けします。

フードパックのまま温められるため、洗い物もありません。

よりミニマムに、より美しく。
雄三郎のカレーは、
お客様の素敵なライフスタイルを静支える、
食のインフラでありたいと願っています。

雄三郎カレーのレシピは、
レトルトでは、どうしても香りが立ちません。
加圧・高温処理の工程で、本来の香りが失われてしまうからです。

また、盛り付け直しが必要になり、
食後には洗い物が残ることもあります。

私たちは、
お客様にとって、食べる時間そのものが心地よく終わることを、
何より大切にしてきました。

何度も試作を重ね、
実際にお出しし、声を聞き、
味・香り・手間・余韻まで含めて、丁寧に確かめてきました。

その結果、たどり着いたのが、冷凍という選択です。

冷凍であれば、
鍋で仕上げたままの味と香りを閉じ込めることができます。
フードパックのまま温められるため、洗い物もありません。

つくる側の都合ではなく、
お客様のベネフィットを追求した結果。
それが、冷凍を選んだ理由です。


【カレーのこだわり】

お客様にお届けする、このカレーは
香りと、味わいを
丁寧に閉じ込めました。

赤ワインの深み、
バターのコク、
独自にブレンドした香辛料。

神戸牛、そして
雄三郎和牛（標章登録済）。
ロースとフィレを中心に、
旨味がほどけるまで
時間をかけて煮込みます。

仕上げは、72時間。
時間とともに、
旨味が最も深まるところまで。

この味と香りを守るため、
工程はすべて管理下で。
瞬間冷速、真空管理、専用冷凍庫。
美味しさとともに、
安全まで丁寧に保ちました。

食欲を満たし、
心まで整える一皿です。